Принципы и режим кормления детей

Подойдут не только вегетарианцам

стандартный набор с рынка

Каждую неделю, к понедельнику, я составляю новое меню для ребенка ( Мир- вегетарианец с рождения) и вешаю его на холодильник, чтобы не думать долго, чем накормить ребенка. А вот принципы кормления остаются всегда неизменными и перейдя в статус привычки, стали настолько просты в следовании им, что я попросту о них не думаю. Разве что повспоминанала, чтобы сюда записать для вашего удобства.

Режим. Мир ест и спит по часам и его меню плюс минус учитывает правильный распорядок дня по Аюрведе:
Завтрак 1 — сладкая еда ( смузи или просто фрукты, ягоды).
Завтрак 2 — каша ( с топленым маслом, медом, сухофруктами) или сырники без яйца со сметаной и медом.
Обед — основная питательная еда вроде супа с бобовыми, фасолевыми и бездрожжевого хлеба или блинчиков с фаршем из чечевицы, например.
Полдник — по желанию, фрукты, орехи, смузи,  тосты с урбичем(паста из семечек, орехов) и медом.
Ужин — легкая овощная еда ( салат, соте, запечные овощи), каша типа риса, гречки, амаранта или запечный в духовке картофель с овощами, травами и специями.
Молочное даю отдельно от других продуктов либо утром либо на ночь ( сырники без яйца, йогурт, творожок).

Мой сын, Мир — вегетарианец с рождения.

Инжир, хурма, груша — любимые фрукты!

Приготовление еды. Мир ест только свежеприготовленную еду — ни хранения, ни подогревания. Мы варим, жарим, парим, тушим, запекаем в духовке и используем только топленое масло Гхи. Единственное, что мы едим в размороженном виде круглый год -органические ягоды, которые для нас летом собирают любимые родственники из Рязани в своем огромном саду и на диких полях. Моя мама по случаю купила чуть ли не промышленную, профессиональную двухметровую камеру.) И еще, хорошо если блюдо готовится мин 5 ( не считая, конечно времени на отваривание фасоли, например). Очень важные моменты — совместное приготовление еды, ведь это игра, развитие, изучение продуктов. Мир, например отвечает у нас за раскладывание сырников на сковородку( холодную), за включение посудомойки, за доставание приборов и замес теста для печенья).

Готовим сырники без яйца, сахара

Жидкость. Вода ( первый раз Мир её попробовал в 6 месяцев, потому я не допаивала его пока он был исключительно на ГВ) и компоты из сухофруктов, просто залитых кипятком на время( любимый и самый сладкий — урюк). Пьем до и немного во время еды. Никаких газировок и чая.

Перекусы и сладкое. Мир ест только за столом, это часть воспитания ( ни на диване, ни за просмотром мультиков, ни в кровати). Перекусы, конечно, у него случаются. По желанию — домашнее овсяное печенье, конфеты из сухофруктов, натуральный шоколад с изюмом на меду, орехи, фрукт. Как все дети, он любит сладкое, мучное, поэтому я просто стараюсь выбирать полезное, а уж если не вышло, то не беда, съедим бессовестно в первой половине дня!

Домашнее овсяное печенье

Витамины, белок, и прочие страхи вегетарианцев. Нехватка витаминов и белка может настигнуть всех, питание тут не единственный фактор. Важно качество продуктов, климат,сезонность продуктов в вашей стране, образ жизни. Но я нашла оптимальный баланс в разнообразии еды — каждый день похож на предыдущий по режиму, но абсолютно разный по наполнению. Каждый день, ребенок( да и взрослый тоже) должен получать белки, углеводы, разные вкусы от сладкого к соленому, побольше свежих фруктов, овощей. А сочетание таких продуктов как злаки+бобовые+семечки, орехи в течение дня, создают полноценную цепочку аминокислот, которая и называется белком.

Совместные покупки. Особенно посещение рынков, где вся еда на виду без упаковки, позволяют ребенку принять части в выборе. По цвету фруктов, например, можно инстинктивно выбирать те витамины, которые нужны человеку именно сейчас. Просто потянет. Плюс большой развивающий опыт, формы, фактуры, названия, элементарные правила поведения, способность просить, купить, возить тележку. Мне очень нравится с Миром ходить по магазинам, хотя иногда приходится потратить на покупки в 2 раза больше времени, как вы понимаете).

Будьте здоровы и пишите мне о том, что вдохновляет по теме полезной еды вас, буду тоже брать на заметку!