Вы решили питаться правильно. С чего начать?

Мой опыт 5дневной Vegan диеты Solo by Margarita Koroleva

мандарины

Фото: Елена Бутко

Последние несколько лет ( около 10) я питаюсь исключительно растительной, вегетарианской едой. Все члены моей семьи, включая почти 5летнего сына – вегетарианцы ( лактовегетарианцы). Когда мой путь к цели под названием «Улучшить здоровье и стать красивее» только начинался, я мало что знала о вегетарианстве, пользе растительной диеты, возможных минусах при неправильном составлении рациона, книгах, экспертах в данной области. Сегодня я могу делиться мегабайтами информации с вами, потому что прошла длинный путь и накапливала знания всегда, когда это было возможно.
Я читала книги зарубежных и российских нутрициологов, футурологов, диетологов, я подписана на множество любопытных аккаунтов, я брала интервью у специалистов китайской, индийской медицины, я пробовала разнообразные рецепты вегетарианской кухни и придумывала свои собственные. И все чаще я слышу вопрос от подписчиков и знакомых «С чего начать?»

Читать дальше

Жизнь без пластика

#StartToLove

All foods

Многоразовая сумка для покупок

Я заметила, что вегетарианский образ жизни, который я начала вести много лет тому назад стал своего рода вектором моего постоянного развития и совершенствования не только питания, но и образа жизни в целом. Выбрав для себя растительное питание, я начала изучать все плюсы и минусы, вопросы связанные с витаминами. Я открыла для себя разнообразие вегетарианской кухни, пробовала необычные сочетания, интересные продукты, вводила в рацион суперфуды ( я называю так просто богатые витаминами и минералами и полезными маслами продукты, о многих из которых мы забыли в нашей городской круговерти). Затем я открывала для себя этичный аспект, подписавшись на ресурсы всемирных организаций вроде PETA. Так я пришла к этичной косметике, которая не тестируется на животных, все ближе подхожу к этичной моде, вот уже 2 года как не покупая вещи из кожи или меха. Со временем, меня все больше стали волновать вопросы экологии и разумного потребления.

Читать дальше

«Зелёные» и восхитительные завтраки в Москве

6 вегетарианских кафе, куда я хожу с лучшими друзьями.

Пётр Аксенов и Юля Рэй, Verde cafe

Пётр Аксенов и Юля Рэй, Verde cafe

Сначала я просто хотела сделать пост про вегетарианские, постные завтраки и модные кафе Москвы, но потом подумала – разве ЭТО самое важное для меня сегодня?! Когда мы завтракали и болтали обо всем на свете с моим лучшим другом, а наш стол был заставлен стаканами с зелеными соками и мы залезали вилками в тарелки друг другу, чтобы попробовать сыр из кешью и стащить лист шпината, разве еда имела значение?

Читать дальше

Афины. Всё, от чего я без ума!

Где живет вдохновение и сколько это стоит?

В старом городе. Путешествие в Афины

Путешествие в Афины

Я отправилась в Афины по двум причинам: по прогнозу это был один из двух городов Европы, где в выходные было обещано солнце и Аэрофлот предлагал отличные цены на билеты). И кроме солнца и смены декораций за небольшие деньги я совсем ничего не ожидала…Возможно поэтому была поражена тем, насколько вдохновляющим оказался этот город! Обо всем по порядку:

Читать дальше

Моё интервью для Organic Woman

10 ВОПРОСОВ И ОТВЕТОВ О ВОЗРАСТЕ, РАДОСТИ И ПЛАНАХ НА ЖИЗНЬ ДЛЯ ЧИТАТЕЛЕЙ ORGANIC WOMAN

КАК ВЫ ЧУВСТВУЕТЕ СЕБЯ В СВОЕМ ВОЗРАСТЕ, В СВОЕМ ТЕЛЕ, В СВОЕМ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ?
Мне 37, и я, кажется, близка к тому, чтобы подружиться со своим телом. Я не понимаю драмы по поводу взросления или старения. Все, что меня волнует, вдохновляет и беспокоит – качество. Именно к нему нужно стремиться. Иногда получается, иногда ты видишь, что есть в тебе что-то, что нуждается в улучшении. В моем случае – мне точно нужно работать со слабой спиной, поддерживать тонус тела и учиться не унывать – только в этом я вижу решение вопроса с увядающей красотой лица. Мои цели сегодня четко оформлены, я рассказчик, и мне дано вдохновлять, нужно просто делать, делать и делать. Книги, журналы, колонки, блог – моя сфера интересов.

Читать дальше

Не секреты моей красивой кожи

фото: Елена Бутко

Заголовок рожден из ваших запросов. Я же искренне удивляюсь тому как много вопросов на тему моей идеальной ( я так вовсе не считаю) кожи получаю. Я уж подумала, что сторис в инстаграм так красиво меня подают, но нет, после личной встречи вопросов о моем косметологе становится еще больше. Обычные: У тебя всегда такое качество кожи хорошее? Чем ты пользуешься, чтобы светилась так кожа? Что у косметолога делаешь, дашь адресок? Что у тебя за пудра/крем?Возможно, тут дело в ровности ( это точно питание), в свечении ( правильный крем и чудо-пудра) и в ухоженности ( «развполгода» косметолог, ежедневное очищение и естественный макияж).
Я решила подробно разобрать все пункты и сдать пароли явки имена в этом посте!

Читать дальше

10 продуктов в моем холодильнике ( 100% vegetarian)

Написано для ORGANIC WOMAN

IMG_2203

Я освещаю в своем блоге www.julirey.com и в своей книге www.julireybooks.com меню вегетарианских праздников, завтраков, смузи и детское меню своего 4летнего сына вегетарианца. Меня частенько спрашивают не сложно ли постоянно думать о том, что выбрать в ресторане и купить в супермаркете? С радостью отвечу всем – не сложно, потому что за 10 лет убежденного лактовегетрианства в нашей семье, у нас выработались свои собственные традиции, принципы питания, привычки и мы все точно знаем у кого какие продукты в фаворитах. Поэтому я совершенно автоматически могу закупаться на рынках, в магазинах, за минуту определять блюдо, которое закажу в кафе, потому что вегетарианство – мой осознанный выбор и я годами накапливала в этой сфере опыт, знания, много пробовала, что-то откидывала, а к чему то прикипела душой. Именно о таких, постоянных обитателях моего холодильника и пойдет речь.

Читать дальше

Комментарии

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ ИЗ МЕСТНЫХ ПРОДУКТОВ

АВГУСТ/СЕНТЯБРЬ

image3

Мои недавние путешествия в деревню, которые я уже назвала гастрономическим туром, натолкнули меня на мысль развеять миф о скудном рационе российского вегетарианского меню. Я жила в настоящем деревенском доме, видела закаты, рассветы, а главное устроила себе кулинарные приключения, собирая в огороде абсолютно натуральные, органическим путем выращенные продукты и радуя родственников незамысловатыми вегетарианскими блюдами. Расскажу какими продуктами хороши в России Август/Сентябрь и что такого грандиозного можно из них приготовить!

Читать дальше